Son un excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linoléico) ALA, de origen vegetal. Posee 2 veces más proteína que cualquier otra semilla, 5 veces más calcio que la leche entera, además el boro, mineral que ayuda a la absorción del calcio en los huesos, 2 veces más cantidad de potasio que los plátanos, 3 veces más antioxidantes que los arándanos y 3 veces más hierro que las espinacas a parte de grandes cantidades de ácidos grasos esenciales omega 3. También fuente de magnesio, manganeso, cobre, niacina, zinc y otras vitaminas. Fuente fabulosa de fibra soluble creando un gel mucilaginoso. Aliado valioso para los pacientes de diabetes, frenan con rapidez con que nuestro cuerpo convierte los carbohidratos en azucares simples, controlando niveles de azúcar en sangre. Su cantidad en ácidos grasos omega 3, grasas buenas, nos protegen contra la inflamación son importantes para la salud cardíaca y el colesterol. R
